Ruscolo I.G.P.
Passito di Falanghina

Vini Bianchi del Taburno

Uve: Falanghina 100% passite su stuoie

Zona di produzione:

terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno

Esposizione e altimetria:

terreni collinari a 400-450 metri s.l.m. esposti a sud-est

Tipologia del terreno:

marne argillose calcaree

Sistema di allevamento:

spalliera (Guyot)

Densità dell’impianto:

4500 viti per ettaro

Epoca di vendemmia:

seconda e terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale

Tecnica di vinificazione

Le uve passite vengono sottoposte a lieve pressatura ed il mosto fermenta per 12 mesi in barriques nuove di rovere

Caratteristiche organolettiche

Il colore è giallo oro. L’odore ricorda i datteri, i fichi secchi ed il miele di acacia. Dolce al gusto, presenta una elevata persistenza ed un finale complesso di confettura di agrumi.

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

Cantina del Taburno

Via Sala, 82030 Foglianise (BN)
Fax. 0824 878341
P.iva 01721700621

Tel: 0824 878341 E-mail: info@cantinadeltaburno.it

I grandi vini del Taburno e del Sannio Beneventano