Zona di produzione:
terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno
Esposizione e altimetria:
terreni collinari a 300-600 metri s.l.m. esposti a sud-est
Tipologia del terreno:
marne argillose calcaree
Sistema di allevamento:
spalliera (Guyot)
Densità dell’impianto:
4000/4500 viti per ettaro
Epoca di vendemmia:
seconda e terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale
Tecnica di vinificazione
Le uve raccolte surmature vengono sottoposte a lieve macerazione prefermentativa, successivamente vengono pressate ed il mosto fermenta per 30 giorni in barriques di rovere
Modalità di affinamento e pre imbottigliamento:
4 mesi in barriques di rovere
Caratteristiche organolettiche
Il colore è giallo oro. L’odore, complesso, ricorda la frutta secca, le spezie, i fiori di campo.
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