Cantina del Taburno

Uve: Aglianico 100%

• Zona di produzione:
  terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno
• Esposizione e altimetria:
  terreni collinari a 200 – 400 metri s.l.m. esposti a sud–est e nord-est
• Tipologia del terreno:
  marne argillose calcaree
• Sistema di allevamento:
  raggiera e/o spalliera (Guyot)
• Densità dell’impianto:
  2000/3500 viti per ettaro
• Epoca di vendemmia:
  prima decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale

Tecnica di vinificazione

• al momento del raccolto le uve vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura con una breve macerazione
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Caratteristiche organolettiche

• il colore è rosso rubino, presenta odori fruttati ed una fantastica freschezza gustativa che lo rendono perfettamente adatto ad accompagnare i piatti semplici e leggeri della tradizione mediterranea